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【欧洲游图文展】二十八 波尔多的红酒——去酒庄买酒  

2013-06-13 14:53:35|  分类: 欧洲游.专辑 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,不仅葡萄种植园面积广大,葡萄酒产量大,消费量大,而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。 波尔多和波肯地、香槟并称为法国三大葡萄酒产地。此次旅游,正好到法国西南部的多尔多涅河一带小居和游玩,有幸到其著名葡萄产地买酒,观看了农家葡萄园。

【欧洲游图文展】二十八 波尔多的红酒——去酒庄买酒 - 悟空 - lihongye的博客
 

     波尔多(BORDEAUX)位于法国西南部,加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区,有葡萄园近11万公顷,年均产酒5亿瓶左右,是公认的世界最大葡萄酒产地。由于地广土肥,葡萄品种齐全,几乎所有的葡萄酒都有生产,有香醇味浓的红葡萄酒,有带辣味或甜味的白葡萄酒,还有玫瑰红葡萄酒等。从高级佳酿到普通佐餐酒,应有尽有,尤其以红葡萄酒口味最为优雅细腻。

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 法国的酒庄多是以个体为主,不大,但很讲究种植、做工、酿制、储藏

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     麦多克(MEDOC)位于吉龙德河左岸,波尔多地区的西北部,地势平坦,表土多为沙砾鹅卵石质,下层土为赤褐色含铁土质,较好的葡萄酒来自奥麦多克村等8个地区,并以村名作葡萄酒名。

  圣·爱斯台夫村(ST.ESTEPHE)所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色,浓郁甘美。名酒有CH.COS D ESTOURNEL。

  普衣莱克村(PAUILLAC)是出产最高级的波尔多红葡萄酒的葡萄园,所产红葡萄酒具有浓厚的红宝石颜色,香味优雅,口味细腻,是经过长期成熟的红葡萄酒,在麦多克五大葡萄酒中有四种出自该村,如:拉费特罗氏查尔德堡(CH.LAFIT ROTHSCHILD),拉杜堡(CH.LATOUR)等。

  圣·于连村(ST.JULIEN)与普衣克毗邻,所产葡萄酒呈稍带紫色的浓红色,因为涩味与酸度控制调和得很圆满,所以该地区产的红葡萄酒十分著名。但产量不多,价格较贵。如: LEVOVILLE-LAS-CASES, LEOVILLE-POYFERRE等。

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  玛高村(MARGAUX)生产的葡萄酒色调十分美丽,呈红宝石色。以生产涩味较弱,口味柔软细腻的葡萄酒为主,因涩味和酸味调和恰当,口味芳醇可口。此村拥有AOC法规,所有产品商标上都有注明,如极品中的玛高堡(CH.MARGAUX)。

  莫丽斯村(MOULIS)是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄,产品中公认为高级葡萄酒的并没有,但品质优良可取。

   波尔多地区葡萄种植园很多,产品又各自相对独立,为了控制其质量,法国政府于1855年对此进行分类,1973年又进行第二次分类,其结果基本与1855年相同:头苑4种,二苑15种,三苑14种,四苑10种,五苑18种。 

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 走进小酒庄
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 【欧洲游图文展】二十八 波尔多的红酒——去酒庄买酒 - 悟空 - lihongye的博客给人一种 恬静、清新的感觉,多买几瓶了!

 法国人很浪漫,铁艺很发达,处处充满情调。这是一张法国著名葡萄产区分布图。
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 尽情的品尝红酒
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 来的都是客,庄主热情的招待我们,让我们品尝他们种植和酿制的各种红酒。
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 这就是久负盛名的波尔多地区的葡萄园,再照个相。
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 跟酒庄的老板照一张相,留个纪念!
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 跑这么远来,得买点红酒带回去,慢慢喝!
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法国葡萄酒之所以最好,是因为具备天赐优厚的条件,决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。 同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒…… 


 再见了,波尔多地区的酒庄!
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